Ein Hauch von Luxus auf dem Teller: Safran Risotto mit Garnelen

Willkommen zurück in unserer Küche, wo wir heute eine exquisite italienische Delikatesse zubereiten: Safran Risotto mit zarten Garnelen. Diese Kombination aus cremigem Risotto, dem intensiven Aroma von Safran und dem Meeresgeschmack von Garnelen wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Also schnapp dir eine Schürze und lass uns anfangen!

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronen-Olivenöl
• 300 g Garnelen
• 80 g Parmesan - KITCHIN SCHARFE HELFER 2ER-SET REIBEN
• Risotto alla Zafferano (Safran-Risotto)
• Eine Prise italienisches Gewürz 

Zubereitung:

1. Zuerst nehmen wir uns den Parmesan vor. Reibe 80 g Parmesan fein und stelle ihn beiseite. Dieser wird später für die cremige Konsistenz und den würzigen Geschmack unseres Risottos sorgen.

2. Nun hacken wir die Zwiebel und den Knoblauch fein. In einem Topf erhitzen wir das Zitronen-Olivenöl bei mittlerer Hitze und dünsten die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.

3. Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch schön duften, geben wir die Garnelen hinzu und braten sie goldbraun an. Eine Prise unseres italienischen Gewürzes verleiht den Garnelen eine zusätzliche Geschmacksnote, die perfekt mit dem Safran harmoniert.

4. Während die Garnelen braten, bereiten wir das Risotto nach Anleitung auf der Verpackung zu. Die Zubereitung ist im Grunde genommen einfach: Risotto in kochende Brühe geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es cremig und al dente ist.

5. Sobald das Risotto die perfekte Konsistenz erreicht hat, nehmen wir es vom Herd und heben den geriebenen Parmesan unter. Dies verleiht dem Risotto eine herrliche Cremigkeit und einen intensiven Geschmack.

6. Jetzt ist es Zeit, die Garnelen aus der Pfanne zu nehmen und beiseite zu stellen. Wir wollen sicherstellen, dass sie zart und saftig bleiben, wenn wir sie später über das Risotto geben.

7. Lass das Risotto für etwa eine Minute ruhen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Dann können wir es auf Tellern anrichten, die saftigen Garnelen darauf drapieren und es mit einer Prise frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Safran ist ein Gewürz, das seit Jahrhunderten für seinen einzigartigen Geschmack und seine intensive Farbe geschätzt wird. Seine subtile, blumige Note verleiht diesem Risotto eine ganz besondere Raffinesse und macht es zu einem wahren Gaumenschmaus. Zusammen mit den saftigen Garnelen und dem cremigen Parmesan entsteht ein Gericht, das deine Sinne verzaubern wird. Also nimm dir die Zeit, dieses köstliche Safran Risotto mit Garnelen zuzubereiten und genieße jeden einzelnen Bissen!

Buon Appetito!